fredag 18 december 2015

God Jul & Gott Nytt År























Illustration: Bo Mossberg
Publicerad efter medgivande av Länsstyrelsen i Västmanland.

fredag 11 december 2015

Marknadsföring av svensk matsutake i Japan


















(Promotion of Swedish matsutake in shop in Kyoto, Japan)

Marknadsföring av svensk matsutake i japansk butik (Kyoto).

fredag 23 oktober 2015

Boktips om matsutake























Photo: Niclas Bergius

(New and most interesting book on matsutake)

Ny spännande bok där matsutake belyses från ett socialantropologiskt perspektiv.

The mushroom at the end of the world

fredag 2 oktober 2015

Fynd av goliatmusseron (kransmusserong) i de nordligaste delarna av Norge























Photos: Hanne-Tove Eike Randa

(Matsutake found in the northernmost part of Norway, September 2015)

Goliatmusseroner funna nära Øvre Pasvik camping i Svanvik i allra nordligaste Norge. Fyndet gjort i början av september i år.

Läs om Øvre Pasvik Nasjonalpark

torsdag 1 oktober 2015

Hur att skilja på goliatmusseron och dess systerart














Photo: Piritta Marttila

(Tricholoma robustum/T. focale to the left and matsutake to the right)

På bilden syns kragmusseron (Tricholoma robustum/T. focale) till vänster och goliatmusseron till höger. Förutom tydliga skillnader i färg så saknar systerarten helt goliatmusseronens tydligt sötaktiga doft.

onsdag 23 september 2015

Fynd av goliatmusseron i västra Sibirien


















Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows finding of matsutake (Tricholoma matsutake/T. nauseosum) (Sosnovyi grib or Ryadovka - мацутаке) outside Ugut (south of Surgut, Central Russia, Tyumen region).

(I'm most grateful to Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova)

På bilderna ovan syns goliatmusseroner funna i de centrala delarna av Ryssland (Tyumen region). Bilderna är tagna utanför Ugut, vilket är beläget cirka 250 kilometer söder om Surgut.

Fynd av goliatmusseronens systerart i västra Sibirien


















Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows finding of Tricholoma robustum/T. focale) outside Ugut (south of Surgut, Central Russia, Tyumen region).

(I'm most grateful to Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova)

På bilderna ovan syns kragmusseroner (T. robustum/T.focale) funna i de centrala delarna av Ryssland (Tyumen region). Bilderna är tagna utanför Ugut, vilket är beläget cirka 250 kilometer söder om Surgut.

måndag 21 september 2015

Besök i Surgut, västra Sibirien


















Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows matsutake forests (Sosnovyi grib or Ryadovka - матсутаке) outside Surgut (Central Russia, Tyumen region).

(I'm most grateful to Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova)

På bilderna ovan syns skogar där goliatmusseroner växer i de centrala delarna av Ryssland (Tyumen region). Bilderna är tagna utanför Surgut.

Besök i Ryssland öster om Uralbergen


















Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows matsutake forests (Sosnovyi grib or Ryadovka - матсутаке) outside Ugut (south of Surgut, Central Russia, Tyumen region).

(I'm most grateful to Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova)

På bilderna ovan syns skogar där goliatmusseroner växer i de centrala delarna av Ryssland (Tyumen region). Bilderna är tagna utanför Ugut, vilket är beläget cirka 250 kilometer söder om Surgut.

måndag 14 september 2015

Det går fortfarande att hitta goliatmusseron kring Piteå























Photos: Ludwig Landberg

(Matsutake found outside Piteå)

Nyligen funna goliatmusseroner.

tisdag 8 september 2015

tisdag 1 september 2015

Goliatmusseron på Matfesten i Skellefteå














Photo: Pål Karlsen

(Ruang Nilsson, Nok Våhlberg and Niclas Bergius discussing about matsutake in Skellefteå)

Ruang Nilsson, Nok Våhlberg och Niclas Bergius diskuterar goliatmusseron på Matfesten i Skellefteå.

Pål Karlsen på besök i Skellefteå














Photo: Niclas Bergius

(Pål Karlsen from Norway picking matsutake outside Skellefteå)

Pål Karlsen från Norges soppp- og nyttevekstforbund på plats i Skellefteå för att plocka goliatmusseron.

torsdag 27 augusti 2015

Goliatmusseron hittad i Storgöteborg

Belagda fynd av goliatmusseron har nyligen gjorts utanför Skepplanda i Ale kommun.

tisdag 25 augusti 2015

Koji Ueda plockar matsutake (goliatmusseron) i norra Sverige














Photo: Niclas Bergius

(Mr Koji Ueda picking matsutake in northern Sweden)

Den japanska svampuppköparen Koji Ueda på plats i Skellefteå. Hemma i Japan äger han en av Japans mest legendariska matsutake-affärer, affären i fråga finns i Kyoto.

Koji Ueda på plats i Skellefteå för uppköp av matsutake














Photo: Niclas Bergius

(Mr Koji Ueda visiting northern Sweden for matsutake business)

Den japanska svampuppköparen Koji Ueda på plats i Skellefteå. Hemma i Japan äger han en av Japans mest legendariska matsutake-affärer, affären i fråga finns i Kyoto.

måndag 17 augusti 2015

Goliatmusseron som växer under gran (Picea abies)


















Photo: Niclas Bergius

(Tricholoma matsutake growing under spruce (Picea abies)).

Goliatmusseron som växer under gran. Notabelt är att det en bit bort växer tall vilken goliatmusseronen troligast växer i symbios med.

För att kunna särskilja goliatmusseronen från den betydligt ovanligare doftmusseronen (Tricholoma dulciolens) är det viktigt att noggrant studera utseende, doft och gärna även smak.

söndag 16 augusti 2015

Goliatmusseron lyfts fram i förstudie om Biosfärområde

Goliatmusseron lyfts fram som en av de viktiga arterna i förstudien för Biosfärområde Vindelälven.

Goliatmusseron nu även funnen i Rovaniemi

Nu har det även hittats goliatmusseron i Rovaniemi, så nu kan säsongen verkligen sägas vara igång.

(The matsutake season has now also started in Rovaniemi).

lördag 15 augusti 2015

Fynd av goliatmusseron utanför Huddinge

Säkra fynd av goliatmusseron har nu gjorts i Flemingsbergsskogen.

fredag 14 augusti 2015

Goliatmusseron nu också funnen i Harads

Jag har precis fått säkra rapporter om att goliatmusseron nu hittats även i Harads.

Goliatmusseron som skönhetsupplevelse














Photo: Niclas Bergius

(Not the very best quality, but so beautiful).

Ibland är goliatmusseron bara så vacker.

Bra start på goliatmusseron-säsongen 2015














Photo: Niclas Bergius

(A good start of the season of 2015. Matsutake picked outside Skellefteå).

Säsongen 2015 har startat bra vad gäller goliatmusseron. Bilden tagen utanför Skellefteå.

De tre stora på samma bild
















Photo: Jonas Andersson

(Three very exclusive mushroom species. First row: Matsutake, hon-shimeji and second row buddha-shimeji (Lyophyllum fumosum)).

Japans tre mest prestigefyllda matsvampar finns här samlade på en och samma bild. Översta raden: Goliatmusseron, talltuvskivling och längst ned röktuvskivling.

fredag 7 augusti 2015

Goliatmusseron nu också hittad i Piteå

Då har säsongen för goliatmusseron även inletts i Norrbotten, då fynd precis gjorts utanför Piteå.

tisdag 4 augusti 2015

Goliatmusseron plockad utanför Skellefteå














Photo: Anna-Lena Lindqvist & Birgit Albinsson

(The photo shows matsutake and some other mushrooms found south of Skellefteå).

Bilden visar goliatmusseron och några andra svamparter plockade söder om Skellefteå.

onsdag 29 juli 2015

Årets goliatmusseron-säsong har startat!

I dag har det hittats några goliatmusseroner utanför Burträsk, och därmed är 2015 års säsong för goliatmusseron inledd.

(The first matsutake of 2015 has been found in northern Sweden, Burträsk).

söndag 19 april 2015

Goliatmusseron har föreslagits som kandidat till den nya internationella rödlistan för svamp

Förslaget om att lägga till goliatmusseron till den globala rödlistan (IUCN) för svamp.

Priset för extrem matsutake har nu nått en miljon yen per kilo i Japan

Den normala skördesäsongen för matsutake i Japan är främst september och oktober, men under april och maj växer varje år en mycket liten mängd matsutake i de japanska skogarna (dessa kallas "samatsu"). Dessa extremt ovanliga primörer betingar alltid höga priser.

Just i år är kvaliteten på dessa tidigaste fruktkropparna mycket god och priserna skjuter därför riktigt rejält i höjden. Läs via länken nedan om och se bild på matsutake som omräknat kostar motsvarande 72 000 SEK per kilon. Fyndet i fråga är gjort i Kumamoto prefekturet i södra delarna av Japan:

Artikel om matsutake som kostar motsvarande 1 000 000 yen per kilo.