tisdag 1 september 2015

Goliatmusseron på Matfesten i Skellefteå














Photo: Pål Karlsen

(Ruang Nilsson, Nok Våhlberg and Niclas Bergius discussing about matsutake in Skellefteå)

Ruang Nilsson, Nok Våhlberg och Niclas Bergius diskuterar goliatmusseron på Matfesten i Skellefteå.

Pål Karlsen på besök i Skellefteå














Photo: Niclas Bergius

(Pål Karlsen from Norway picking matsutake outside Skellefteå)

Pål Karlsen från Norges soppp- og nyttevekstforbund på plats i Skellefteå för att plocka goliatmusseron.

torsdag 27 augusti 2015

Goliatmusseron hittad i Storgöteborg

Belagda fynd av goliatmusseron har nyligen gjorts utanför Skepplanda i Ale kommun.

tisdag 25 augusti 2015

Koji Ueda plockar matsutake (goliatmusseron) i norra Sverige














Photo: Niclas Bergius

(Mr Koji Ueda picking matsutake in northern Sweden)

Den japanska svampuppköparen Koji Ueda på plats i Skellefteå. Hemma i Japan äger han en av Japans mest legendariska matsutake-affärer, affären i fråga finns i Kyoto.

Koji Ueda på plats i Skellefteå för uppköp av matsutake














Photo: Niclas Bergius

(Mr Koji Ueda visiting northern Sweden for matsutake business)

Den japanska svampuppköparen Koji Ueda på plats i Skellefteå. Hemma i Japan äger han en av Japans mest legendariska matsutake-affärer, affären i fråga finns i Kyoto.

måndag 17 augusti 2015

Goliatmusseron som växer under gran (Picea abies)


















Photo: Niclas Bergius

(Tricholoma matsutake growing under spruce (Picea abies)).

Goliatmusseron som växer under gran. Notabelt är att det en bit bort växer tall vilken goliatmusseronen troligast växer i symbios med.

För att kunna särskilja goliatmusseronen från den betydligt ovanligare doftmusseronen (Tricholoma dulciolens) är det viktigt att noggrant studera utseende, doft och gärna även smak.

söndag 16 augusti 2015

Goliatmusseron lyfts fram i förstudie om Biosfärområde

Goliatmusseron lyfts fram som en av de viktiga arterna i förstudien för Biosfärområde Vindelälven.

Goliatmusseron nu även funnen i Rovaniemi

Nu har det även hittats goliatmusseron i Rovaniemi, så nu kan säsongen verkligen sägas vara igång.

(The matsutake season has now also started in Rovaniemi).

lördag 15 augusti 2015

Fynd av goliatmusseron utanför Huddinge

Säkra fynd av goliatmusseron har nu gjorts i Flemingsbergsskogen.

fredag 14 augusti 2015

Goliatmusseron nu också funnen i Harads

Jag har precis fått säkra rapporter om att goliatmusseron nu hittats även i Harads.

Goliatmusseron som skönhetsupplevelse














Photo: Niclas Bergius

(Not the very best quality, but so beautiful).

Ibland är goliatmusseron bara så vacker.

Bra start på goliatmusseron-säsongen 2015














Photo: Niclas Bergius

(A good start of the season of 2015. Matsutake picked outside Skellefteå).

Säsongen 2015 har startat bra vad gäller goliatmusseron. Bilden tagen utanför Skellefteå.

De tre stora på samma bild
















Photo: Jonas Andersson

(Three very exclusive mushroom species. First row: Matsutake, hon-shimeji and second row buddha-shimeji (Lyophyllum fumosum)).

Japans tre mest prestigefyllda matsvampar finns här samlade på en och samma bild. Översta raden: Goliatmusseron, talltuvskivling och längst ned röktuvskivling.

fredag 7 augusti 2015

Goliatmusseron nu också hittad i Piteå

Då har säsongen för goliatmusseron även inletts i Norrbotten, då fynd precis gjorts utanför Piteå.

tisdag 4 augusti 2015

Goliatmusseron plockad utanför Skellefteå














Photo: Anna-Lena Lindqvist & Birgit Albinsson

(The photo shows matsutake and some other mushrooms found south of Skellefteå).

Bilden visar goliatmusseron och några andra svamparter plockade söder om Skellefteå.

onsdag 29 juli 2015

Årets goliatmusseron-säsong har startat!

I dag har det hittats några goliatmusseroner utanför Burträsk, och därmed är 2015 års säsong för goliatmusseron inledd.

(The first matsutake of 2015 has been found in northern Sweden, Burträsk).

söndag 19 april 2015

Goliatmusseron har föreslagits som kandidat till den nya internationella rödlistan för svamp

Förslaget om att lägga till goliatmusseron till den globala rödlistan (IUCN) för svamp.

Priset för extrem matsutake har nu nått en miljon yen per kilo i Japan

Den normala skördesäsongen för matsutake i Japan är främst september och oktober, men under april och maj växer varje år en mycket liten mängd matsutake i de japanska skogarna (dessa kallas "samatsu"). Dessa extremt ovanliga primörer betingar alltid höga priser.

Just i år är kvaliteten på dessa tidigaste fruktkropparna mycket god och priserna skjuter därför riktigt rejält i höjden. Läs via länken nedan om och se bild på matsutake som omräknat kostar motsvarande 72 000 SEK per kilon. Fyndet i fråga är gjort i Kumamoto prefekturet i södra delarna av Japan:

Artikel om matsutake som kostar motsvarande 1 000 000 yen per kilo.

söndag 21 december 2014

Hur gör man goliatmusseron-chips?

Artikel på engelska som berättar hur man tillagar matsutake-chips

Bloggen vill även passa på att tillönska alla goliatmusseron-fantaster en God Jul & ett Gott Nytt År