fredag 31 oktober 2014

Goliatmusseron (duft-ridderhat) funnen på mellersta Jylland, Danmark


















Photo: David Boertmann

(The photo shows matsutake found in central Jutland, Denmark (Stråsø Plantage) during mid-October)

Bilden visar goliatmusseron (duft-ridderhat) plockade på mellersta Jylland (Stråsø Plantage, söder om Holsterbro) i mitten på oktober i år.

torsdag 30 oktober 2014

Goliatmusseron (duft-ridderhat) funna i nordligaste Danmark


















All photos: Annegrete Eriksen

(The photo shows matsutake found in the northernmost part of Denmark (Bunken Klitplantage) during late September

Bilden visar goliatmusseron (duft-ridderhat) plockade i nordligaste Danmark (Bunken Klitplantage, söder om Skagen) under slutet av september i år.

torsdag 9 oktober 2014

Fynd av goliatmusseron utanför Järna


Photos: Hans Ahnlund

(Matsutake found outside Järna, south of Stockholm)

Goliatmusseron funnen utanför Järna.

söndag 21 september 2014

God besöksfrekvens på sidan

De senaste veckorna har sidan haft besökare från över trettio länder spridda runt klotet.

Jag vill tacka alla besökare och hoppas att sidan ger er den information ni söker efter.

fredag 19 september 2014

Bild på goliatmusseron från svamputsällningen på Göteborgs botaniska trädgård


Photo: Magnus Neuendorf

(Matsutake displayed at The Gothenburg Botanical Garden)

Bild från svamputställningen på Göteborgs botaniska trädgård.

torsdag 4 september 2014

onsdag 27 augusti 2014

Stort antal goliatmusseroner hittade utanför Vemdalen


Photo: Birgitta Ericsson

(Matsutake found near Vemdalen in western Sweden)

Goliamusseronerna på bilden har hittats nära Vemdalen.

Goliatmusseron hittad utanför Östersund


Photo: Ingrid Hägg

(Matsutake found near Östersund in western Sweden)

Goliamusseronen på bilden har hittats nära Östersund.

Se bild på fynd av goliatmusseron (tuoksuvalmuska) från norra Finland

Artikel med bild på goliatmusseron i tidningen Lapin Kansa

måndag 25 augusti 2014

Tidningen Norran skriver om goliatmusseron

Norran skriver om besök av tre japanska forskare i Skellefteå. Henrik Sundberg omnämns även han i artikeln.

Artikel från tidningen Norran (Norra Västerbotten)

onsdag 20 augusti 2014

Goliatmusseron hittad i nordligaste Finland


Photo: Niclas Bergius

(Matsutake (tuoksuvalmuska) found near Lake Inari in northern Finland)

Goliamusseronerna på bilden har hittats nära Enare träsk i norra Finland.

måndag 4 augusti 2014

Besök av japanska forskare i Sverige den 9-17 augusti

(From August 9 to August 17 three Japanese researchers conducted a survey in Sweden about Allemansrätten. The survey focused mainly on berry and mushroom picking. It was conducted both at Tyresta National Park outside Stockhom and at Vitberget in Skellefteå. The survey was a great succes and the Japanese researchers are most grateful to all the people they meet during the study. Below you can see two photos from Tyresta and two from Vitberget)

Från den 9-17 augusti genomförde tre japanska forskare en en enkätundersökning kring Allemansrätten. Fokus låg på bär- och svammplockning. Studien utfördes både i Tyresta nationalpark samt på Vitberget i Skellefteå. Det hela föll väldigt väl ut och totalt har flera hundra personer besvarat enkäten, de japanska forskarna är mycket nöjda och väldigt tacksamma mot alla som deltagit i studien.



(Above you can see the three researchers that conducted the study. From left to right: Dr Daisaku Shimada (Fukuoka Womens College), Dr Gaku Mitsumata (Hyogo University) and Dr Haruo Saito (Tokyo University))

På bilden ovan syns de tre japanska forskarna som utförde studien. Daisaku Shimada (Fukuoka Women's College), Gaku Mitsumata (Hyogo University) and Haruo Saito (Tokyo University).

Matsutakebilder från Tsukiji market


Photos: Dr Haruo Saito

(Two photos from Tsukiji market in Tokyo, August 2014. The photo shows Chinese matsutake)

Nedan hittas två bilder från Tsukiji market i Tokyo, augusti 2014. Goliamusseronen på bilderna kommer från Kina.

tisdag 22 juli 2014

Plockning av goliatmusseron i Bhutan

I Bhutan är plockning av goliatmusseron en viktig del i landets ekonomi. I länken nedan hittas en del fina bilder från denna verksamhet.

Svampbilder från Bhutan

lördag 19 juli 2014

Matsutake i Kroatiens övärld

Photos: Niclas Bergius

(Photos from three different forests on the Island of Brac (Croatia). The first and second forest has recorded findings of matsutake. The third forest is suitable habitat for matsutake)

Skogen som syns på de två översta bilderna är belägen på östra delen av ön Brac. I denna skog finns belagda fynd av goliatmusseronens systerart (Tricholoma caligatum). Denna skog består helt av aleppotall (Pinus halepensis). Skogen på bilden längst ned består uteslutande av svarttall (Pinus nigra) och utgör ett lämpligt habitat för matsutake.


(Below I attach some photos from the newly opened mushroom museum (Svijet gljiva) in Zagreb)

Nedan hittas några bilder från svampmuseet (Svijet gljiva) i Zagreb. Ett mycket trevligt museum som slog upp portarna under 2013.

Information om museet hittas här



Photos: Niclas Bergius

onsdag 21 maj 2014

tisdag 20 maj 2014

Rekorddyr vår-matsutake till salu i Japan

Den normala skördesäsongen för matsutake i Japan är främst september och oktober, men under april och maj växer varje år en mycket liten mängd matsutake i de japanska skogarna (dessa kallas "samatsu"). Dessa extremt ovanliga primörer betingar alltid höga priser. Och i år är kvaliteten på dessa tidigaste fruktkropparna mycket god och priserna skjuter därför riktigt rejält i höjden. Läs via länken nedan om och se bild på matsutake som omräknat kostar motsvarande 64 000 SEK per kilo:

Läs reportaget om rekorddyr vår-matsutake i The Asahi Shimbun. Översättning via Google fungerar bra.

Sammanfattande artikel på engelska hittas här.

måndag 12 maj 2014

tisdag 6 maj 2014

Länsstyrelsen i Västmanlands län leder stort naturvårdsprojekt (Life-Taiga) kring naturvårdsbränning

Länsstyrelsen i Västmanlands län har precis fått klartecken för att starta ett stort naturvårdsprojekt. En lång rad svamparter, däribland goliatmusseron, kommer att gynnas av detta projekt:

Naturvårdsbränningsprojektet Life-Taiga

tisdag 25 mars 2014

Destination Skellefteå marknadsför goliatmusseron

Destination Skellefteå har ett tvåsidigt bildreportage om goliatmusseron i besökstidningen för 2014:

Via denna länk hittas Destination Skellefteås besökstidning för 2014

måndag 17 mars 2014

Se bilder på goliatmusseron (tuoksuvalmuska) från Finland

Flera bilder på goliatmusseron från Finland hittas via länken nedan:

Bilder på finsk goliatmusseron

måndag 17 februari 2014

fredag 14 februari 2014

Elle mat & vin skriver om goliatmusseron kopplat till tävlingen Årets Kock

Elle mat & vin skriver om den exceptionella råvara som goliatmusseronen utgör:

Blogg Elle mat & vin

onsdag 5 februari 2014

Expressen skriver om goliatmusseron

Expressen skriver om goliatmusseronens framgångssaga:

Artikel i Expressen

måndag 20 januari 2014

Goliatmusseron från centrala delarna av Ryssland















Photo: Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova

(The photo above shows matsutake (Sosnovyi grib or Ryadovka - матсутаке) picked in Central Russia (Tyumen region).

I'm most grateful to Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova for letting me use their photos)

På bilden ovan syns fruktkroppar av goliatmusseroner plockade i de centrala delarna av Ryssland (Tyumen region).

Avslutningsvis vill jag rikta ett stort tack till Elena Zvyagina & Tatyana Bulyonkova som låtit mig använda deras bilder.

torsdag 19 december 2013

Sydsvenskan skriver om goliatmusseron

Sydsvenskan lyfter fram "svampskogens sexiga doldis":

Artikel i Sydsvenskan

måndag 9 december 2013

Goliatmusseron omskriven i Östermalm Saluhall Magasin

På sidan 82-83 i Östermalm Saluhall Magasin nr. 2 2013 finns reportage om goliatmusseron:

Östermalm Saluhall Magasin nr. 2 2013

måndag 28 oktober 2013

Connoisseur Magasin skriver om goliatmusseron

I Connoisseur nr. 3 2013 finns ett flersidigt reportage om goliatmusseron:

Connoisseur Magasin

tisdag 22 oktober 2013

Goliatmusseron tillagad på Japans näst bästa restaurang























Photo: Niclas Bergius

Matsutake served at Restaurant Nihonryori RyuGin in Tokyo. Restaurant Nihonryori RyuGin

På bilden ovan syns goliatmusseron tillagad på Japans näst bästa restaurang - Restaurang Nihonryori RyuGin. Denna restaurang ligger i Tokyo och mer information om den hittas via länken:
Restaurang Nihonryori RyuGin

Föreläsningar om goliatmusseron

Jag är ganska ofta ute och pratar om mitt arbete med goliatmusseron för olika grupper. Har du som läser detta intresse av en föreläsning så tveka inte att kontakta mig.

Följande förslag på föreläsningar med koppling till goliatmusseron finns:


-Goliatmusseron i Sverige - när, var, hur?

-Naturvård och alternativt brukande av skog.

-Systematik och DNA-analys.

-Tillagning och kultur.

-"Matsutake around the world". Bildkavalkad.

-Går det att odla goliatmusseron?



Anpassning till gruppernas olika grundförutsättningar görs och ersättningsnivåer är förhandlingsbara.

måndag 21 oktober 2013

Recept och tillagningstips på goliatmusseron

Via länken nedan hittas en rad recept med koppling till goliatmusseron:

Recept goliatmusseron

fredag 18 oktober 2013

Tricholoma bakamatsutake





















Photo: Niclas Bergius

(The photo above shows Tricholoma bakamatsutake picked outside Ina, Nagano prefecture)

Bilden ovan visar goliatmusseronens nära systerat - Tricholoma bakamatsutake. Den växer till skillnad från goliatmusseron i symbios med lövträd. Detta fynd är gjort utanför Ina (Nagano prefecture) i Japan. Arten i fråga liknar mycket goliatmusseron, både vad gäller utseende, doft och smak.

tisdag 1 oktober 2013

Masterarbete vid SLU jämför värdet av goliatmusseron med virkesvärdet i skogen där den växer

Den japanska studenten Kenji Nagasaka har precis slutfört sitt masterarbete om goliatmusseron (matsutake) på Sveriges Lantbruksuniversitet. I arbetet jämför han värdet av svampen med virkesvärdet i skogen där den växer:

Masterarbete om goliatmusseron vid SLU