Se bilder och läs om tuoksuvalmuska, artikel från Finlands svampvänner

Bildartikel från Finlands svampvänner

Goliatmusseron (tuoksuvalmuska) hittade i södra Finland

Photo: Martti Veuro

(The photo above shows matsutake found in southern Finland)

Bilden är tagen i Hirvensalmi i september 2011. Jag vill rikta ett stort tack till fotografen för att jag fått låna denna fina bild.

Se bilder från stort fynd av goliatmusseronens systerart i södra England

Bilder från fynd av kragmusseron i södra England

Artikel om goliatmusseron/kransmusserong i tidskriften Sopp og nyttevekster

(Article about matsutake in Norway)

Klicka på sidorna för att få läsbar text.

Läs mer om tidskriften Sopp- og nyttevekster via denna länk

Köp skal till iPhone med matsutakemotiv

Skal till iPhone med matsutakemotiv

Fynd av goliatmusseron (kransmusserong) i Norge, augusti 2012

Se bilder på det norska fyndet

Läs om och se bilder på goliatmusseron (songi) i Sydkorea

Via länken nedan hittas information om goliatmusseron (songi) i Sydkorea, flera fina bilder finns också.

Sida med information om songi i Sydkorea

Läs om fynd av goliatmusseron i Hallands län

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Hallands län.

Strategi för formellt skydd av skog i Hallands län

Goliatmusseron medtagen i Lysekils kommuns naturvårdsplan

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Lysekils kommun.

Lysekils kommuns naturvårdsplan

Goliatmusseron medtagen i Haninge kommuns naturvårdsplan

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Haninge.

Haninge kommuns naturvårdsplan 2012

Kejsarflugsvamp (Amanita caesarea)

Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows high quality Caesar's mushrooms (Amanita caesarea). If anyone is interested in buying Caesar's mushroom I can help to make this possible. This kind of high quality Caesar's mushroom is for sale during October and November)

På bilderna ovan syns kejsarflugsvamp (Amanita caesarea) av hög kvalitet. Kejsarflugsvampen är en av de allra mest mytomspunna matsvamparna, och dess stora ryktbarhet har gjort att jag väljer att skapa ett inlägg kring denna art. Skulle någon ha intresse av att köpa kejsarflugsvamp så kan jag bidra med kontakter. Så äntligen finns då kejsarflugsvamp av hög kvalitet till salu för intresserade även i Sverige.

Information about Caesar's mushroom

Recipe/recept

Läs om turkisk matsutake

Via länken nedan hittas information om den turkiska matsutaken (Tricholoma anatolicum).

Artikel om turkisk matsutake

Goliatmusseronen syns i verksamhetsberättelse

Via länken nedan hittas verksamhetsberättelsen för Härnösands svampklubb vari goliatmusseronen syns tydligt.

Verksamhetsberättelse för Härnösands svampklubb

Goliatmusseron lyfts fram i Huddinge

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Huddinge.

Fynd av goliatmusseron i Huddinge

Kragmusseron (T. focale/T. robustum) funnen i östra Skåne

Photos: Henrik Sundberg

(Tricholoma focale/Tricholoma robustum found in the southernmost part of Sweden. Åhus, Province of Scania)

Goliatmusseronens systerart hittades i slutet av oktober förra året i Gropahålets naturreservat, se bilderna ovan. Gropahålet ligger strax söder om Åhus.

Läs om Gropahålets naturreservat via denna länk

I Gropahålet samt en rad andra sandområden i Skåne län, Kalmar län samt Hallands län pågår ett stort LIFE-naturvårdsprojekt med mål att restaurera och sköta områdena i fråga.

Extremt stor goliatmusseron funnen i Finland

Photos: Sakari Kauppinen.

(Very big size matsutake found in southern Finland)

Extremt stor goliatmusseron (tuoksuvalmuska) funnen i trakterna av Helsingfors. Fyndet gjordes i september 2011. Jag är tacksam för att Sakari Kauppinen har låtit mig använda hans bilder.

Sveriges bästa restaurang serverar goliatmusseron från Piteå

Via länken nedan kan du läsa om hur Frantzén/Lindeberg tillagar goliatmusseron (matsutake). Förutom att ha utsetts till bästa restaurang i Sverige har de även utsetts till en av världens 20 bästa restauranger.

Goliatmusseron tillagad på Sveriges bästa restaurang

Läs mer om Frantzén/Lindeberg här

Läs om det goda betyg rätten med goliatmusseron får vid en provätning hos Frantzén/Lindeberg (även bild på den tillagade svampen hittas här)

Även Fäviken Magasinet (av en del experter utpekad som Sveriges näst bästa restaurang) har goliatmusseron på menyn då och då, läs mer om detta via denna länk (även bild på den tillagade svampen hittas här)

Ny växtplats för goliatmusseron upptäckt i sydvästra Tjeckien

Photos: Michal Miksik

(Photos of matsutake fruitbody found at a new locality in the southwestern part of Czech Republic, August 2012)

Bild på goliatmusseron hittad på en ny växtplats i sydvästra Tjeckien i slutet av augusti 2012.

Japansk matsutakeimportör på besök i Skellefteå

Photo: Niclas Bergius

(Japanese matsutake importer visiting northern Sweden (Skellefteå), August 2012)

Japansk matsutakeimportör från Kyoto (matsutakekulturens epicentrum) på plats i Skellefteå, augusti 2012.

Kan man finna goliatmusseron i Blekinge?

All photos: Niclas Bergius

(Matsutake hunt in the southern part of Sweden, Province of Blekinge)

Till dags dato finna inga kända fynd av goliatmusseron från Blekinge, men vi vet att goliatmusseronen har kända växtplatser i södra Småland och i framtiden kan kanske Blekinge läggas till listan över landskap med fynd av goliatmusseron?
Bilderna ovan är tagna på tre olika platser i Blekinge (Kristianopel, Tving och Sölvesborg). Samtliga områden liknar mycket de magra växtplatser för goliatmusseron som man finner längre norröver i Sverige. Under besöken hittades några av goliatmusseronens följearter.

Säsongen för goliatmusseron i gång i Västerbotten

Nu har årets säsong för goliatmusseron startat på allvar, jag har under dagen fått in uppgifter om fynd från norra delen av Västerbotten.

Goliatmusseron/matsutake till salu (köpes, säljes, säljer, köpa, sälja)

Om intresse finns att köpa eller sälja goliatmusseron/matsutake så tveka inte att kontakta mig. Både färsk och torkad svamp går att köpa via "Svamp i Norr". Även försäljning av andra arter av svamp går att ordna denna väg. Kontakta mig så berättar jag mer.

Koji Ueda, en av Japans främsta matsutakehandlare, berättar om matsutake

Via länken nedan hittas inslaget där en av Japans allra främsta matsutakehandlare berättar om matsutake.

Koji Ueda berättar om matsutake

Naturvårdsbränning gynnar många svamparter, däribland goliatmusseron

Photos: Niclas Bergius

(Photos from a controlled burning)

Två bilder från en naturvårdsbränning.

Via länken nedan hittas information om naturvårdsbränning.

Information om naturvårdsbränning

Goliatmusseron har visats ha effekt mot cancer

Via länken nedan finns information om goliatmusseronens effekt mot cancer.

Goliatmusseron och cancer

Föreläsningar om goliatmusseron

Jag är ganska ofta ute och pratar om mitt arbete med goliatmusseron för olika grupper. Har du som läser detta intresse av en föreläsning så tveka inte att kontakta mig.

Följande förslag på föreläsningar med koppling till goliatmusseron finns:


-Goliatmusseron i Sverige - när, var, hur?

-Naturvård och alternativt brukande av skog.

-Systematik och DNA-analys.

-Tillagning och kultur.

-"Matsutake around the world". Bildkavalkad.

-Går det att odla goliatmusseron?


Anpassning till gruppernas olika grundförutsättningar görs och ersättningsnivåer är förhandlingsbara.

Goliatmusseronen uppmärksammad i TV4

Via länken nedan kan du se inslaget i TV4:s program: Sveriges mästerkock.

Goliatmusseronen tillagad i TV4

Goliatmusseronen avhandlas i en ny rapport från Skogsstyrelsen

Via länken nedan kan du läsa den nyutkomna rapporten där goliatmusseronen finns med.

Kontinuitetsskogar och hyggesfritt skogsbruk - Slutrapport för delprojekt naturvärden

Artikel om goliat- och doftmusseron från Sporaden nr 3 2011 (en ny art i matsutake-gruppen)

(Article about matsutake in Swedish)

Artikel från Svampkonsulenternas tidning Sporaden. Klicka på artikeln för att få fullstor text, för bästa läsbarhet rekommenderas utskrift av denna text.

Mycket stor goliatmusseron funnen i Piteå

(Big size matsutake found in northern Sweden)

Bilderna ovan har jag fått av Gunvor-Carina Hedenström från Piteå. På dessa båda bilder syns en ovanligt välvuxen goliatmusseron som hittats strax utanför Piteå den 24 september. Hattens diameter var nästan 35 cm och vikten på fruktkroppen var nära 300 gram.

Avnjut likör på goliatmusseron

Fäviken i Järpen (utsett till Sveriges bästa matupplevelse) serverar likör gjord på goliatmusseron.

Dagens Industris test av Fäviken

Ät goliatmusseron på restaurang i Umeå

Teatercafet i Umeå serverar förrätt med goliatmusseron.

Teatercafets meny

Läs om talltuvskivling (hon-shimeji), en annan japansk delikatessvamp

Blogg om talltuvskivling (Lyophyllum shimeji)

Doftmusseron på Gotland

All photos: Niclas Bergius

(The photos above shows fruitbodies of Tricholoma dulciolens. You can also find photos of the habitat where the fruitbodies where found. The findings where made on the island of Gotland)

På bilderna ovan syns fruktkroppar av förmodad doftmusseron (Tricholoma dulciolens), fyndet är gjort vid Ekstakusten på västra Gotland. Övriga bilder visar hur skogen ser ut på den specifika växtplatsen. Nämnas ska att uppgifter tyder på att det framöver kan komma att visa sig att den funna arten inte är doftmusseron, utan i stället en nära släkting till den.

Avslutningsvis vill jag rikta ett stort tack till Elsa Bohus Jensen som möjliggjort detta besök.

Besök i tryffelstaden

Photos: Niclas Bergius

(A visit to Buzet, the city of truffles. In this part of Croatia (Istria) the true white truffle (Tuber magnatum) is growing)

Under min resa med tema matsutake i Kroatien så kom jag att besöka orten Buzet i nordvästra delen av landet. I denna region växer den äkta vita tryffeln (Tuber magnatum). Detta handlar om samma art som växer även i Italien, skillnaden är bara att det från Kroatien går att köpa högklassig svamp till ett lägre pris än samma vara från Italien. Skulle någon ha intresse av att provsmaka färsk vit tryffel, eller någon förädlad variant av svampen, så ställer jag gärna upp och förmedlar kontakt.

Information om äkta vit tryffel hittas via denna länk

Svamp och naturvård - projektarbete från Umeå universitet

Hans Rydberg har skrivit ett mycket intressant projektarbete om musseroner i naturvården. Detta arbete hittas nedan.

Klicka på artikeln för att få fullstor text, för bästa läsbarhet rekommenderas utskrift av denna text